Lezzetli Yemek Tarifleri - Nefis Yemek Tarifleri

Sitemize Hoşgeldiniz

Avcı böreği

Ana Sayfa » Hamur İşleri » Avcı böreği
Avcı böreği

0 Kişinin Defterine Ekli

35 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 20 Dakika

Pişirme Süresi : 25 Dakika

Kaç Kişilik : 6

Avcı böreği Tarifi İçin malzemeler
  • 3 hazır yufka
  • 3 yemek kaşığı istikrarsız yağ
  • 3 yemek yemek kaşığı su

İç harcı için:

  • 300 g orta yağlı kıyma
  • 1 soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek yemek kaşığı ince bulgur
  • 50 g ceviz içi
  • 10 dal maydanoz
  • 1/2 akarsu kaşığı
  • Tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/4 nehir kaşığı kimyon

Börekleri kaplamak ve kızartmak için:

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı galeta unu
Avcı böreği Nasıl Yapılır
  • Kıymalı iç harç için soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Maydanoz yapraklarını ve ceviz içini kıyın. Kapaklı minik bir kaseye aldığınız köftelik ince bulgurun üzerini örtecek değin sıcak su ekleyin.
  • Kapağını kapatıp şişmesi için kısa bir süre bekletin. Orta yağlı kıymayı kavurun. Kıyma renk almaya başladığında tereyağı ve doğranmış soğanları katın.
  • Soğanlar diriliğini kaybedip kıyma suyunu çekene değin kavurmaya devam edin. Kavrulan kıyma karışımına suyunu çeken ince bulgur, ceviz içi, tuzlu, karabiber ve kimyon ek edip karıştırdıktan daha sonra ocaktan alın.
  • Son olarak ince kıyılmış maydanoz katıp soğuması için bir kenarda bekletin.
  • Hazır yufkaları düzgün bir şekilde üst üste açıp 8 eşdeğer parçaya bölün. Değişken yağ ve suyu minik bir kapta karıştırın. Üçgen yufka parçalarını bir yumurta fırçası yardımıyla yağlayıp, geniş kısımlarına hazırladığınız kıymalı iç harçtan batmış 1 yemek kaşığı dek dağıtın.
  • Kenarda kalan yufka parçalarını içe doğru katlayıp sigara böreği hazırlar gibi yufkaları rulo şeklinde sarın. Her bir yufka için aynı işlemi tekrarlayın
  • Yumurtaları geniş bir kapta çırpın. Elenmiş galeta ununu düz bir tabağa alın. Hazırladığınız avcı böreklerini ilk önce çırpılmış yumurtaya, arkasında galeta ununa bulayın.
  • Tabanını yağlı kağıtla kapladığınız fırın tepsisine gidip gelen olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika değin pişirin.
ilginizi çekebilecek tarif önerisi:  Barbekü soslu pizza

Avcı Böreğinin Püf Noktası Nedir?

  • Avcı böreğini fırında pişirmek istemiyorsanız, ayçiçek yağı kullanarak tavada da pişirebilirsiniz.
  • Böreği hazırlarken yufkaların içini fazla artı doldurmamaya itina gösterin. Somurtkan takdirde pişirme esnasında yufkalar yırtılır ve malzemeler dışarı taşar.
  • Yufkayı gevşek sarmamaya itina gösterin. Harcını doldurduktan daha sonra özenli bir şekilde sarın.
  • Kıymalı harç soğumadan yufkaları doldurmayın. Yufkanın yapısı ince olduğu için, sıcak harç ile temas ettiğinde yırtıklar oluşur.

Avcı böreğine ilave olarak lezzetli mi leziz boşnak böreği veya bol malzemeli tava böreği tarifini de mutlaka deneyin.

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

01Ekmek Balığı

Ekmek BalığıLezzetkat

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

01Ekmek Balığı

Ekmek BalığıLezzetkat

02Olağan köfte

Olağan köfteLezzetkat

Lezzetkat

Tüm Hakları Saklıdır - 2020