Lezzetli Yemek Tarifleri - Nefis Yemek Tarifleri

Sitemize Hoşgeldiniz

Avcı böreği

Ana Sayfa » Ramazan Yemekleri » Avcı böreği
Avcı böreği

0 Kişinin Defterine Ekli

38 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 20 Dakika

Pişirme Süresi : 25 Dakika

Kaç Kişilik : 6

Avcı böreği Tarifi İçin malzemeler
  • 3 hazırlanmış yufka
  • 3 yemek yemek kaşığı istikrarsız yağ
  • 3 yemek kaşığı su

İç harcı için:

  • 300 g orta yağlı kıyma
  • 1 soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek yemek kaşığı ince bulgur
  • 50 g ceviz içi
  • 10 dal maydanoz
  • 1/2 nehir kaşığı
  • Tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/4 akarsu kaşığı kimyon

Börekleri kaplamak ve kızartmak için:

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı galeta unu
Avcı böreği Nasıl Yapılır
  • Kıymalı iç harç için soğanı minik parçalar halinde doğrayın. Maydanoz yapraklarını ve ceviz içini kıyın. Kapaklı ufak bir kaseye aldığınız köftelik ince bulgurun üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin.
  • Kapağını kapatıp şişmesi için kısa bir süre bekletin. Orta yağlı kıymayı kavurun. Kıyma renk almaya başladığında tereyağı ve doğranmış soğanları katın.
  • Soğanlar diriliğini kaybedip kıyma suyunu çekene değin kavurmaya devam edin. Kavrulan kıyma karışımına suyunu çeken ince bulgur, ceviz içi, tuz, karabiber ve kimyon ek edip karıştırdıktan daha sonra ocaktan alın.
  • Son olarak ince kıyılmış maydanoz katıp soğuması için bir kenarda bekletin.
  • Hazır yufkaları sürükleyici bir şekilde tekrar tekrar açıp 8 eşdeğer parçaya bölün. Sıvı yağ ve suyu minik bir kapta karıştırın. Üçgen yufka parçalarını bir yumurta fırçası yardımıyla yağlayıp, geniş kısımlarına hazırladığınız kıymalı iç harçtan dolu 1 yemek yemek kaşığı kadar dağıtın.
  • Kenarda kalan yufka parçalarını içe doğru katlayıp sigara böreği hazırlar gibi yufkaları rulo biçiminde sarın. Her bir yufka için aynı işlemi tekrarlayın
  • Yumurtaları geniş bir kapta çırpın. Elenmiş galeta ununu düz bir tabağa alın. Hazırladığınız avcı böreklerini ilk kez çırpılmış yumurtaya, arkasında galeta ununa bulayın.
  • Tabanını yağlı kağıtla kapladığınız fırın tepsisine gidip gelen olarak yerleştirin. Evvelden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
ilginizi çekebilecek tarif önerisi:  Yumurtalı erişte

Avcı Böreğinin Püf Noktası Nedir?

  • Avcı böreğini fırında pişirmek istemiyorsanız, ayçiçek yağı kullanarak tavada da pişirebilirsiniz.
  • Böreği hazırlarken yufkaların içini fazla pozitif doldurmamaya özen gösterin. Somurtkan takdirde pişirme sırasında yufkalar yırtılır ve malzemeler dışarı taşar.
  • Yufkayı gevşek sarmamaya özen gösterin. Harcını doldurduktan sonradan tedbirli bir şekilde sarın.
  • Kıymalı harç soğumadan yufkaları doldurmayın. Yufkanın yapısı ince olduğu için, sıcak harç ile temas ettiğinde yırtıklar oluşur.

Avcı böreğine ilave olarak lezzetli mi nefis boşnak böreği ya da bol malzemeli tava böreği tarifini de mutlaka deneyin.

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

02Tavuklu Beğendi

Tavuklu BeğendiLezzetkat

03Ufak Pideler

Ufak PidelerLezzetkat

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

02Olağan köfte

Olağan köfteLezzetkat

Lezzetkat

Tüm Hakları Saklıdır - 2020