Lezzetli Yemek Tarifleri - Nefis Yemek Tarifleri

Sitemize Hoşgeldiniz

Avcı böreği

Ana Sayfa » Hamur İşleri » Avcı böreği
Avcı böreği

0 Kişinin Defterine Ekli

18 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 20 Dakika

Pişirme Süresi : 25 Dakika

Kaç Kişilik : 6

Avcı böreği Tarifi İçin malzemeler
  • 3 hazırlanmış yufka
  • 3 yemek yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı su

İç harcı için:

  • 300 g orta yağlı kıyma
  • 1 soğan
  • 1 yemek yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı ince bulgur
  • 50 g ceviz içi
  • 10 dal maydanoz
  • 1/2 nehir kaşığı
  • Tuz
  • 1/2 akarsu kaşığı karabiber
  • 1/4 çay kaşığı kimyon

Börekleri kaplamak ve kızartmak için:

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı galeta unu
Avcı böreği Nasıl Yapılır
  • Kıymalı iç harç için soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Maydanoz yapraklarını ve ceviz içini kıyın. Kapaklı ufak bir kaseye aldığınız köftelik ince bulgurun üzerini örtecek dek sıcak su ekleyin.
  • Kapağını kapatıp şişmesi için kısa bir vakit bekletin. Orta yağlı kıymayı kavurun. Kıyma renk almaya başladığında tereyağı ve doğranmış soğanları katın.
  • Soğanlar diriliğini kaybedip kıyma suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Kavrulan kıyma karışımına suyunu çeken ince bulgur, ceviz içi, tuzlu, karabiber ve kimyon ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
  • Son olarak ince kıyılmış maydanoz katıp soğuması için bir kenarda bekletin.
  • Hazır yufkaları akıcı bir şekilde üst üste açıp 8 eşdeğer parçaya bölün. Değişken yağ ve suyu ufak bir kapta karıştırın. Üçgen yufka parçalarını bir yumurta fırçası yardımıyla yağlayıp, geniş kısımlarına hazırladığınız kıymalı iç harçtan doymuş 1 yemek yemek kaşığı değin dağıtın.
  • Kenarda kalan yufka parçalarını içe doğru katlayıp sigara böreği hazırlar gibi yufkaları rulo biçiminde sarın. Her bir yufka için aynı işlemi tekrarlayın
  • Yumurtaları geniş bir kapta çırpın. Elenmiş galeta ununu düz bir tabağa alın. Hazırladığınız avcı böreklerini başta çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın.
  • Tabanını yağlı kağıtla kapladığınız fırın tepsisine kesik kesik olarak yerleştirin. Evvelden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
ilginizi çekebilecek tarif önerisi:  Peynirli sodalı börek

Avcı Böreğinin Püf Noktası Nedir?

  • Avcı böreğini fırında pişirmek istemiyorsanız, ayçiçek yağı kullanarak tavada da pişirebilirsiniz.
  • Böreği hazırlarken yufkaların içini fazla artı doldurmamaya özen gösterin. Somurtkan takdirde pişirme sırasında yufkalar yırtılır ve malzemeler dışarı taşar.
  • Yufkayı gevşek sarmamaya özen gösterin. Harcını doldurduktan sonra dikkatli bir şekilde sarın.
  • Kıymalı harç soğumadan yufkaları doldurmayın. Yufkanın yapısı ince olduğu için, sıcak harç ile bağlantı ettiğinde yırtıklar oluşur.

Avcı böreğine ilave olarak nefis mi nefis boşnak böreği ya da bol malzemeli tava böreği tarifini de mutlaka deneyin.

İlgili Terimler :

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

01Ekmek Balığı

Ekmek BalığıLezzetkat

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

01Ekmek Balığı

Ekmek BalığıLezzetkat

02Olağan köfte

Olağan köfteLezzetkat

Lezzetkat

Tüm Hakları Saklıdır - 2020