Lezzetli Yemek Tarifleri - Nefis Yemek Tarifleri

Sitemize Hoşgeldiniz

Ekşi Mayalı, Pancarlı Ve Ada Çaylı Börek

Ana Sayfa » Hamur İşleri » Ekşi Mayalı, Pancarlı Ve Ada Çaylı Börek
Ekşi Mayalı, Pancarlı Ve Ada Çaylı Börek

0 Kişinin Defterine Ekli

16 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 1 saat Dakika

Pişirme Süresi : 40 Dakika

Kaç Kişilik : 6


Ekşi Mayalı, Pancarlı Ve Ada Çaylı Börek Tarifi İçin malzemeler

Ön maya için

  • 20 g ekşi maya
  • 80 g beyaz un
  • 70 g su

Pancar püresi için

  • 4-5 adet kırmızı pancar

Bezelerin üstü için 

  • 1 kase taze ada çayı yaprağı

Hamuru için

  • 500 g ekmeklik beyaz un
  • 55 g tereyağı (Oda sıcaklığında)
  • 170 g ön maya
  • 100 g katı yoğurt
  • 160 g su
  • 9 g tuz
  • 150 g fırınlanmış pancar püresi

İç harcı için

  • 100 g ceviz (Doğranmış)
  • 500 g lor peyniri
  • 100 g zeytinyağı
  • Bir tutam taze kekik (İnce doğranmış)
  • Bir tutam taze fesleğen (İnce doğranmış)
  • Bir tutam taze nane (İnce doğranmış) 
  • Bir tutam ada çayı (İnce doğranmış)
  • Tuz
  • Karabiber

Ekşi Mayalı, Pancarlı Ve Ada Çaylı Börek Nasıl Yapılır?

  • Ekşi maya, un ve suyu kavanoza alın ve iyice karıştırın. 3 katı kabarıncaya kadar oda sıcaklığında bekletin.
  • Ön maya 3 katına yakın kabarınca hamuru hazırlamaya başlayın.
  • Pancarları kabaca dilimleyin ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirdikten sonra 240 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin ve rondodan geçirerek püre haline getirin. 
  • Hamuru hazırlamak için unu ve tuzu yoğurma kabına alın karıştırın. Ön maya, yoğurt, pancar püresi ve tereyağını da ilave edin.
  • Son olarak suyu ilave ederek yoğurun ve yumuşak bir hamur elde ettikten sonra üstünü kapatarak 2 katına yakın mayalanması için oda sıcaklığında bekletin. Dinlenme süresi hava sıcaklığına bağlı olarak yaklaşık 5-7 saat sürebilir.
  • Doğranmış cevizi yağsız bir tavada 1-2 dakika süreyle çevirdikten sonra bir kaba alarak lor peynirini, ince doğranmış yeşillikleri, zeytinyağını, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
  • Pancarlı hamur mayalanınca parmak uçlarınızı hafif zeytinyağına batırıp hamurdan 80 g ağırlığında 12 beze yapın ve 6 tane bezenin üstüne taze ada çayı yaprakları yapıştırın. Hafif unlanmış bir bez üzerine bezeleri aralıklı yerleştirin.
  • İlk yaptığınız bezeden alın ve çok az un kullanarak hamuru ince bazlama kalınlığında açın.
  • İç harçtan 2 yemek kaşığı kadar hamurun ortasına yerleştirin. Üstü adaçaylı bezeyi de aynı şekilde yuvarlak olarak açın ve iç harcı koyduğunuz bezenin üstüne kapatın.
  • Kenarlara parmaklarınızla iyice bastırın ve pizza keseceğiyle bastırdığınız yerlerden kesin. Tüm börekleri bu şekilde hazırlayın. 
  • Yapışmaz tavayı ocakta ısıtın ve börekleri tek tek arkalı önlü pişirin.
ilginizi çekebilecek tarif önerisi:  İncirli, keçi peynirli ve kabaklı tart

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

01Yağlı Katmer

Yağlı KatmerLezzetkat

02Şekerbura

ŞekerburaLezzetkat

03Domatesli Pizza

Domatesli PizzaLezzetkat

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

01Yağlı Katmer

Yağlı KatmerLezzetkat

02Olağan köfte

Olağan köfteLezzetkat

Lezzetkat

Tüm Hakları Saklıdır - 2020