• 1 kg hamsi
• 2 soğan
• 2 domates
• 2 limon
• 4-5 dal maydanoz
• 1 çorba kaşığı değişken yağ
• Tuz
• Karabiber
• 2 nehir bardağı su

• Hamsileri temizleyip kılçıklarını ayıklayın. Bol suda bir kaç defa yıkayıp süzgece alın.
• Domates, soğan ve limonları ince halkalar halinde dilimleyin. Maydanozu yaprak yaprak ayırın.
• Hamsileri derin bir vahşi alın. Akışkan yağ, tuz ve karabiber ekleyip ayrıntılarıyla karıştırın. Hamsileri düz tabanlı bir tencereye düzgün şekilde dizin.
• Üstüne domates, limon ve soğan halkalarını değişimli olarak yerleştirin. Üzerine maydanoz yapraklarını serpiştirip 2 çay bardağı suyu ek edin.
• Kapağı kapalı olarak orta ateşte 15 dakika pişirin ve 5-6 dakika dinlendirin.
• Hamsi buğulamayı, barbunya pilaki ve fava ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden sağlık durumu olsun.

Ançuez Buğulamanın Püf Noktaları Nelerdir?

• Hamsileri temizlerken önce baş kısımlarını, arkasından kılçıklarını çıkartın.
• Hamsilerin Lezzetkatini arttırmak için, temizledikten sonra tuzlayın ve 20 dakika dolapta bekletin. Peşinde bol su ile durulayın pişirmeye başlayın.
• Pişirme esnasında oluşan kokuyu azaltmak için, balıkların üst kısımlarına defne yaprağı ekleyin.
• Pişirdiğiniz balıkları servis etmeden önce, birkaç damla limon sıkın.

1 Porsiyon Ançuez Buğulama Kaç Kaloridir?

Hamsi buğulamanın bir porsiyonu, yaklaşık 80 kaloridir. Fosfor, potasyum ve folik asit bakımından varlıklı olan bu tarifi, diyet listelerine ekleyebilirsiniz. Dilerseniz, levrek buğulama tarifini de deneyebilirsiniz.

Zihinsel gelişimin en önemli destekçilerinden olan balık yemekleri sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, Ege ve Akdeniz mutfağının favorisi haline gelen karides güveç tarifine göz atabilirsiniz. Balık pişirmenin püf noktaları hakkındaki yazımızı okumayı unutmayın.