Lezzetli Yemek Tarifleri - Nefis Yemek Tarifleri

Sitemize Hoşgeldiniz

Hünkar beğendi

Ana Sayfa » Zeytinyağlılar » Hünkar beğendi
Hünkar beğendi

0 Kişinin Defterine Ekli

37 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 20 Dakika

Pişirme Süresi : 30 Dakika

Kaç Kişilik : 6

Hünkar beğendi Tarifi İçin malzemeler

Etli kısmı için:

  • 4 doymuş yemek kaşığı (100 ml) yağ
  • 2 adet soğan
  • 1 kg kemiksiz kuşbaşı doğranmış kuzu etap eti
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet dolmalık biber
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 3 tutam tuzlu
  • 1 tutam karabiber
  • 3 bardak su

Beğendi kısmı için:

  • 1 dere bardağı (100 ml) yağ
  • 3 yemek yemek kaşığı tepeleme un
  • 1,5 kg sebze bahçesi patlıcanı
  • 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam rende muskat
  • 2,5 bardak ılık süt
Hünkar beğendi Nasıl Yapılır
  • İlk olarak sarımsakları ince ince kıyın ve biberleri irice kesin.
  • Ardından soğanları küp küp doğrayın ve tavanın içerisinde yağı öldürünceye dek döndürün.
  • Soğanların üzerine etleri ilave edin. Orta ateşte suyunu bırakıp her yerde çekene dek pişirin.
  • Önce sarımsakları, sonra irice doğradığınız biberleri tencereye ekleyin. Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartıp küp küp doğrayın, suyunu çeken etin üstüne ekleyin.
  • Domates salçası, tuz, karabiber ve 3 kadeh suyu da tencereye ek edin ve adamakıllı karıştırıp kaynadıktan daha sonra altını kısın.
  • Tencerenin kapağını kapatıp 1 saat kadar pişirin.
  • Beğendi kısmı için; tencereye yağı ve unu ekleyip, ağır ateşte altın rengine dönene değin karıştırın ve ateşten alın.
  • Patlıcanları kürdan ile delin ve doğrudan doğruya ateş üstünde pişirin. Dışı iyice pişen patlıcanları, kabuklarını soyduktan sonradan tenceredeki unlu karışıma atın.
  • Tencerenin altını tekrar yakın, ağır ateşte karışımı ezerek hepsini birbirine tamamen yedirin. Kaşarı, tuzu, rende muskatı ve ılık sütü ekleyip 2 dakika daha pişirin ve ateşten alın.
  • Son olarak kenarda dinlenmeye bırakın. Servis tabağına önce beğendiyi, sonra etleri koyun.

Hünkar Beğendi Yanında Ne Gider?

  • Hünkar beğendiyi garnitürlü renkli pilav ve haydari mezesi ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
ilginizi çekebilecek tarif önerisi:  Domates ve biber soslu pırasa dolması

Hünkar Beğendi Püf Noktaları Nelerdir?

  • Patlıcanın lezzetini arttırmak için fırında közlemeyi denebilirsiniz. Patlıcanları kavurmaya başlamadan önce sarımsaklı ve limonlu yağda bekleterek aromalı olmasını sağlayabilirsiniz.
  • Sütü ağır ağır ekleyerek karıştırın. İstiyorsanız sütü evvelden kaynatabilir ve içerisine defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
  • Tarifte kullanacağınız sebzelerin küçük doğranmasına özen gösterin. Bu sayede sebze tadının, yemeğe daha iyi karıştığını göreceksiniz.
  • Patlıcan gibi sebze yemeklerinde, kavurarak pişirmek daima daha iyi sonuç verecektir. Sebzelerin lezzetini arttıran bu teknik, tarifin kısa sürede yapılmasını da sağlar.

1 Porsiyon Hünkar Beğendi Kaç Kalori?

  • 100 gramlık bir hünkar beğendi porsiyonu, ortalama 175 kalori değerine sahiptir. Patlıcanla hazırlanan düşük kalorili besinler harcamak istiyorsanız, bir porsiyonu takriben 150 kalori olan patlıcan oturtma tarifini de deneyebilirsiniz.

    Yeni tarifler öğrenmek ve meçhul tatları keşfetmek için sebze yemekleri kategorisine göz atmayı unutmayın. Vitamin ve mineral bakımından zengin olan diğer popüler patlıcan yemeklerinden patlıcan musakka veya zeytinyağlı patlıcan yemeği tariflerine de göz atın.

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

01Yağlı Katmer

Yağlı KatmerLezzetkat

02Olağan köfte

Olağan köfteLezzetkat

Lezzetkat

Tüm Hakları Saklıdır - 2020