Lezzetli Yemek Tarifleri - Nefis Yemek Tarifleri

Sitemize Hoşgeldiniz

Hünkar beğendi

Ana Sayfa » Ramazan Yemekleri » İftar Yemekleri » Hünkar beğendi
Hünkar beğendi

0 Kişinin Defterine Ekli

36 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 20 Dakika

Pişirme Süresi : 30 Dakika

Kaç Kişilik : 6

Hünkar beğendi Tarifi İçin malzemeler

Etli kısmı için:

  • 4 doymuş yemek kaşığı (100 ml) yağ
  • 2 adet soğan
  • 1 kg kemiksiz kuşbaşı doğranmış kuzu ayak eti
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet dolmalık biber
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 3 tutam tuzlu
  • 1 tutam karabiber
  • 3 bardak su

Beğendi kısmı için:

  • 1 dere bardağı (100 ml) yağ
  • 3 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1,5 kg sebze bahçesi patlıcanı
  • 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam rende muskat
  • 2,5 bardak ılık süt
Hünkar beğendi Nasıl Yapılır
  • İlk olarak sarımsakları ince ince kıyın ve biberleri büyükçe kesin.
  • Ardından soğanları küp küp doğrayın ve tavanın içerisinde yağı öldürünceye dek döndürün.
  • Soğanların üzerine etleri ek edin. Orta ateşte suyunu bırakıp baştan çekene değin pişirin.
  • Önce sarımsakları, sonradan irice doğradığınız biberleri tencereye ekleyin. Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartıp küp küp doğrayın, suyunu çeken etin üzerine ekleyin.
  • Domates salçası, tuzlu, karabiber ve 3 kadeh suyu da tencereye ek edin ve en ince ayrıntısına kadar karıştırıp kaynadıktan sonradan altını kısın.
  • Tencerenin kapağını kapatıp 1 saat değin pişirin.
  • Beğendi kısmı için; tencereye yağı ve unu ekleyip, ağır ateşte altın rengine dönene değin karıştırın ve ateşten alın.
  • Patlıcanları kürdan ile delin ve doğrudan doğruya ateş üstünde pişirin. Dışı iyice pişen patlıcanları, kabuklarını soyduktan sonradan tenceredeki unlu karışıma atın.
  • Tencerenin altını tekrar yakın, ağır ateşte karışımı ezerek hepsini birbirine tamamen yedirin. Kaşarı, tuzu, rende muskatı ve ılık sütü ekleyip 2 dakika daha pişirin ve ateşten alın.
  • Son olarak kenarda dinlenmeye bırakın. Servis tabağına önce beğendiyi, sonra etleri koyun.

Hünkar Beğendi Yanında Ne Gider?

  • Hünkar beğendiyi garnitürlü renkli pilav ve haydari mezesi ile birlikte servis edebilirsiniz. Sıhhat olsun.
ilginizi çekebilecek tarif önerisi:  Hünkarbeğendi

Hünkar Beğendi Püf Noktaları Nelerdir?

  • Patlıcanın lezzetini arttırmak için fırında közlemeyi denebilirsiniz. Patlıcanları kavurmaya başlamadan önce sarımsaklı ve limoni yağda bekleterek aromalı olmasını sağlayabilirsiniz.
  • Sütü ağır ağır ekleyerek karıştırın. İstiyorsanız sütü evvelden kaynatabilir ve içerisine defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
  • Tarifte kullanacağınız sebzelerin minik doğranmasına itina gösterin. Bu sayede sebze tadının, yemeğe daha iyi karıştığını göreceksiniz.
  • Patlıcan gibi sebze yemeklerinde, kavurarak pişirmek her zaman daha iyi sonuç verecektir. Sebzelerin lezzetini arttıran bu teknik, tarifin kısa sürede yapılmasını da sağlar.

1 Porsiyon Hünkar Beğendi Kaç Kalori?

  • 100 gramlık bir hünkar beğendi porsiyonu, sıradan 175 kalori değerine sahiptir. Patlıcanla hazırlanan düşük kalorili besinler tüketmek istiyorsanız, bir porsiyonu yaklaşık 150 kalori olan patlıcan oturtma tarifini de deneyebilirsiniz.

    Yeni tarifler öğrenmek ve meçhul tatları keşfetmek için sebze yemekleri kategorisine göz atmayı unutmayın. Vitamin ve mineral bakımından zengin olan diğer popüler patlıcan yemeklerinden patlıcan musakka veya zeytinyağlı patlıcan yemeği tariflerine de göz atın.

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

02Tavuklu Beğendi

Tavuklu BeğendiLezzetkat

03Ufak Pideler

Ufak PidelerLezzetkat

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

01Yağlı Katmer

Yağlı KatmerLezzetkat

02Olağan köfte

Olağan köfteLezzetkat

Lezzetkat

Tüm Hakları Saklıdır - 2020