Lezzetli Yemek Tarifleri - Nefis Yemek Tarifleri

Sitemize Hoşgeldiniz

Hünkar beğendi

Ana Sayfa » Zeytinyağlılar » Hünkar beğendi
Hünkar beğendi

0 Kişinin Defterine Ekli

22 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 20 Dakika

Pişirme Süresi : 30 Dakika

Kaç Kişilik : 6

Hünkar beğendi Tarifi İçin malzemeler

Etli kısmı için:

  • 4 doymuş yemek yemek kaşığı (100 ml) yağ
  • 2 adet soğan
  • 1 kg kemiksiz kuşbaşı doğranmış kuzu etap eti
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet dolmalık biber
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 3 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 3 bardak su

Beğendi kısmı için:

  • 1 nehir bardağı (100 ml) yağ
  • 3 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1,5 kg sebze bahçesi patlıcanı
  • 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
  • 1 tutam tuzlu
  • 1 tutam rende muskat
  • 2,5 bardak ılık süt
Hünkar beğendi Nasıl Yapılır
  • İlk olarak sarımsakları ince ince kıyın ve biberleri irice kesin.
  • Ardından soğanları küp küp doğrayın ve tavanın içerisinde yağı öldürünceye kadar döndürün.
  • Soğanların üzerine etleri ilave edin. Orta ateşte suyunu bırakıp tekrar çekene dek pişirin.
  • Önce sarımsakları, sonradan irice doğradığınız biberleri tencereye ekleyin. Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartıp küp küp doğrayın, suyunu çeken etin üzerine ekleyin.
  • Domates salçası, tuz, karabiber ve 3 bardak suyu da tencereye ek edin ve tamamen karıştırıp kaynadıktan sonradan altını kısın.
  • Tencerenin kapağını kapatıp 1 saat dek pişirin.
  • Beğendi kısmı için; tencereye yağı ve unu ekleyip, ağır ateşte altın rengine dönene değin karıştırın ve ateşten alın.
  • Patlıcanları kürdan ile delin ve direkt alev üzerinde pişirin. Dışı iyice pişen patlıcanları, kabuklarını soyduktan sonra tenceredeki unlu karışıma atın.
  • Tencerenin altını her yerde yakın, ağır ateşte karışımı ezerek hepsini birbirine ayrıntılarıyla yedirin. Kaşarı, tuzu, rende muskatı ve ılık sütü ekleyip 2 dakika daha pişirin ve ateşten alın.
  • Son olarak kenarda dinlenmeye bırakın. Servis tabağına önce beğendiyi, sonra etleri koyun.

Hünkar Beğendi Yanına Ne Gider?

  • Hünkar beğendiyi garnitürlü renkli pilav ve haydari mezesi ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
ilginizi çekebilecek tarif önerisi:  Ispanaklı nohut yemeği

Hünkar Beğendi Püf Noktaları Nelerdir?

  • Patlıcanın lezzetini arttırmak için fırında közlemeyi denebilirsiniz. Patlıcanları kavurmaya başlamadan önce sarımsaklı ve limonsu yağda bekleterek aromalı olmasını sağlayabilirsiniz.
  • Sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. İstiyorsanız sütü evvelden kaynatabilir ve içerisine defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
  • Tarifte kullanacağınız sebzelerin ufak doğranmasına özen gösterin. Bu sayede sebze tadının, yemeğe daha iyi karıştığını göreceksiniz.
  • Patlıcan gibi sebze yemeklerinde, kavurarak pişirmek tekrar tekrar daha iyi sonuç verecektir. Sebzelerin lezzetini arttıran bu teknik, tarifin kısa sürede yapılmasını da sağlar.

1 Porsiyon Hünkar Beğendi Kaç Kalori?

  • 100 gramlık bir hünkar beğendi porsiyonu, ortalama 175 kalori değerine sahiptir. Patlıcanla hazırlanan düşük kalorili besinler tüketmek istiyorsanız, bir porsiyonu takriben 150 kalori olan patlıcan oturtma tarifini de deneyebilirsiniz.

    Yeni tarifler öğrenmek ve bilinmez tatları keşfetmek için sebze yemekleri kategorisine göz atmayı unutmayın. Vitamin ve mineral bakımından varlıklı olan diğer popüler patlıcan yemeklerinden patlıcan musakka ya da zeytinyağlı patlıcan yemeği tariflerine de göz atın.

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

01Ekmek Balığı

Ekmek BalığıLezzetkat

02Olağan köfte

Olağan köfteLezzetkat

Lezzetkat

Tüm Hakları Saklıdır - 2020