Lezzetli Yemek Tarifleri - Nefis Yemek Tarifleri

Sitemize Hoşgeldiniz

Kaburgalı ve sumaklı karalahana sarması

Ana Sayfa » Sebze Yemekleri » Kaburgalı ve sumaklı karalahana sarması
Kaburgalı ve sumaklı karalahana sarması

0 Kişinin Defterine Ekli

24 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 40 Dakika

Pişirme Süresi : 40 Dakika

Kaç Kişilik : 6

  • 2 demet karalahana
  • 400 g orta yağlı kıyma 
  • 1.5 çay bardağı pirinç
  • 1 adet orta zirve soğan (Rendelenmiş)  
  • Tuz
  • 1 ’er nehir kaşığı karabiber, kimyon, kuru nane, kuru reyhan 
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası 
  • 500 g kuzu kaburga 

Sosu için

  • Sıcak su (Tencerenin boyutuna kadar değişken) 
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası 
  • 2 yemek yemek kaşığı istikrarsız yağ 
  • 1 yemek kaşığı sumak (1 akarsu bardağı sıcak suda bekletin)
Kaburgalı ve sumaklı karalahana sarması Nasıl Yapılır
  • Lahana yapraklarını yıkayın ve kaynar suyun içine daldırıp 3-4 dakika haşladıktan daha sonra suyunu süzün. 
  • İç malzemesi için kıymayı derin bir vahşi alın. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci, rendelenmiş soğanı, tuzu, salçaları ve baharatı ekleyip iyice yoğurun. 
  • Lahana yapraklarını tezgahın üzerine alın, damarlı kısımları keserek avuç içi büyüklüğü dek parçalar elde edin.
  • Her parçanın kenarına elinizle bir parmak uzunluğunda sıktığınız harçtan yerleştirip sarın. 
  • bu vesileyle kaburgalar için sarmayı yapacağınız tencereyi adamakıllı ısıtın. Kaburgaları üçer dakika kadar her iki tarafını kızartıp ocaktan alın. Sarmaları kaburgaların üzerine bitişik bir şekilde dizin. 
  • Sosu için biber salçasını, sıcak suda beklettiğiniz sumağı, sarmaların üzerini örtecek şekilde sıcak suyu ve akıcı yağı karıştırın.
  • Hazırladığınız sosu sarmaların üzerine dökün ve düz bir tabakla kapatıp orta ateşte 5 dakika pişirin. daha sonra ateşi adamakıllı kısarak 30 dakika daha pişirin.
  • Kaburgalı ve sumaklı karalahana sarmasını, börülce salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaburgalı ve Sumaklı Karalahana Sarmasının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Tarife başlarken karalahanaları kaya tuzu ile ovalayın ve sudan geçirin.
  • Kuzu etini sos ile marine edin ve dinlenmeye bırakın. Oda sıcaklığında bekledikçe etin Lezzetkati artacaktır.
  • Lahanaların damarlı kısımlarını kesmek yerine, bıçağın tersi ile ezerek düz bir hale getirebilirsiniz.
  • Lahanaları haşlarken suyun içerisine tuzlu ve limon suyu dökün. Bu Nedenle daha ivedi yumuşayacaktır.
  • Sosu hazırlarken biber salçasına, rendelenmiş domates suyu da ekleyebilirsiniz.

    1 Porsiyon Kaburgalı ve Sumaklı Karalahana Sarması Kaç Kaloridir?

Kuzu etiyle hazırlanan kaburgalı ve sumaklı karalahana sarmasının bir porsiyonu, yaklaşık 230 kaloridir. Adale gelişimi destekleyen ve kemik hastalıklarına iyi gelen bu tarife, diyet listelerinde yer verebilirsiniz. Alternatif versiyonu olan pirzolalı karalahana sarmasını da notlarınız arasına ekleyin.

Özel günlerde ya da topluluk sofralarda sunabileceğiniz hafif et yemekleri mi arıyorsunuz? Güzel Koku gibi kokusuyla herkesi kendine hayran bırakacak nefis kuzu incik tarifine göz atabilirsiniz.

ilginizi çekebilecek tarif önerisi:  Patatesli pay

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

03Kıtır sebzeler

Kıtır sebzelerLezzetkat

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

01Ekmek Balığı

Ekmek BalığıLezzetkat

02Olağan köfte

Olağan köfteLezzetkat

Lezzetkat

Tüm Hakları Saklıdır - 2020