Malzemeler

• 600 gr köftelik kıyma (az yağlı)
• 1 soğan
• 1 yumurta
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 nehir kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuzlu

Panelemek için

• Yarım akarsu bardağı galeta unu
• Yarım dere bardağı buğday unu
• 1 yumurta

Kızartmak için

• 2~3 su bardağı gündöndü yağı

• Öncelikle kıymayı ikiye bölün ve yapışmaz yüzeyli bir tavaya kıymanın yarısını alıp 2-3 kaşık su ekleyin.
• Orta ateşte kavurun. Kıymayı ocaktan almadan önce kıyılmış soğanı ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Harcı soğumaya bırakın.
• Ardından pirinci yıkayıp süzün. Ve haşlanmak üzere tencerede kaynatın.
• Haşlanan pirinçleri bir kenara alarak soğumasını bekleyin.
• Kavrulmuş kıyma ve ham kıymayı bir kaba alın. Soğuyan pirinçlerin suyunu süzüp kıymalara ekleyin.
• Yumurta, tuz ve baharatı da ek edin. Harcı karışana kadar yoğurun ve arkasında buzdolabında 2 saat bekletin.
• Dinlenen harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın.
• Un, çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulayıp gündöndü yağında kızartın.
• Orjinal kadınbudu köfteyi, barbunya pilaki ile birlikte servis edebilirsiniz. Çoktan afiyet olsun. 

Kolay Kadınbudu Köftenin Püf Noktaları Nelerdir?

• Kadınbudu köfte hazırlarken kullanacağınız kıymanın eksik yağlı olmasına dikkat edin. bununla birlikte kıymanın iki defa çekilmesi de işinizi kolaylaştıracaktır.
• Pirinçleri ortalama 15 dakika haşlamanız yeterli olacaktır. Daha pozitif haşlarsanız kıvamı bozulur ve köftenin tadını değiştirebilir.
• Kıymaların üzerini unlamayı ihmal etmeyin. Unla harmanlanan köfteler daha çıtır ve leziz olur.
• Köfteleri pişireceğiniz yağın sıcak olması da, köftelerin daha basit ve eşdeğer miktarda pişmesini sağlayacaktır.

1 Porsiyon Kadınbudu Köfte Kaç Kaloridir?

• 100 gram olarak hazırlanan bir porsiyonda kadınbudu köfte, takriben 250 kaloridir. Ocak yerine fırında pişirilen köfte ortalama 360 kaloridir.
• Diyet listelerine ekleyebileceğiniz glutensiz kadınbudu köftenin kalori değeri ise 190’dır.

  Farklı çeşitleriyle birlikte sunulan köfte tarifleri sizin de damak tadınıza hitap ediyorsa, pratik ve hafif fellah köfte veya mercimek köftesi tarifine göz atabilirsiniz.