Lezzetli Yemek Tarifleri - Nefis Yemek Tarifleri

Sitemize Hoşgeldiniz

Kavurma börek

Ana Sayfa » Hamur İşleri » Kavurma börek
Kavurma börek

0 Kişinin Defterine Ekli

14 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 20 Dakika

Pişirme Süresi : 25 Dakika

Kaç Kişilik : 6

Kavurma börek Tarifi İçin malzemeler

Hamuru için:

  • 2 yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 dere bardağı su
  • 4 su bardağı un
  • 1 dere kaşığı tuz

İçi için:

  • 200 g kavurma
  • 3 patlıcan
  • 2 soğan
  • 2 akarsu kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Araları için:

  • 125 g eritilmiş tereyağı

Açmak için:

  • 1 akarsu bardağı un
  • 1 nehir bardağı mısır nişastası

Üzeri için:

  • 1 yumurta sarısı
Kavurma börek Nasıl Yapılır
  • İçi için patlıcanları benekli soyup zar büyüklüğünde küp küp doğrayın, tuzlu suda bekletin. Tencereye kavurma ile yemeklik doğradığınız soğanları koyup karıştırın. Zeytinyağını ekleyip, kıyma suyunu bırakıp çekinceye dek kavurun. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Üstüne fazla minik doğranmış patlıcanları atıp tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte ara sıra karıştırarak, patlıcanları su koymadan 10 dakika pişirin. Soğuması için kenarda bekletin.
  • Hamuru için yoğurma kabına yumurta, yoğurt, zeytinyağı, karbonat ve suyu alın. Elinizle karıştırın ve un ekleyerek yoğurun. Börek hamuru pürüzsüz ülkü gelene değin yoğurmaya devam edin ve üzerini örtüp 20 dakika bekletin. Hamuru 5 eşdeğer bezeye bölün. Bezeleri un, nişasta karışımı serperek oklava ile yufka büyüklüğünde açın. Aralarına eritilmiş tereyağı sürün ve yufkaları tekrar tekrar koyun. 5 adet yufkayı sararak rulo yapın. Rulo şeklindeki hamuru 20 dakika yağı çekmesi için bekletin.
  • Bekletilen ruloyu 1 parmak eninde bıçakla dilimleyin. Her bir hamur dilimini, kesilen taraf üste gelecek şekilde un serpiştirilmiş tezgaha koyun. Hamur dilimlerini merdane ile açarak inceltin. İçine kavurmalı patlıcanlı harçtan 2 tatlı kaşığı kadar koyun. Kutup kısımlarını üst üste katlayıp, kenarlarını bastırın. Fırın tepsisini yağlayarak, börekleri dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürün. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirip sıcak servis yapın.
ilginizi çekebilecek tarif önerisi:  Aromalı tam buğday ekmeği
İlgili Terimler :

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

01Ekmek Balığı

Ekmek BalığıLezzetkat

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

01Ekmek Balığı

Ekmek BalığıLezzetkat

02Olağan köfte

Olağan köfteLezzetkat

Lezzetkat

Tüm Hakları Saklıdır - 2020