Lezzetli Yemek Tarifleri - Nefis Yemek Tarifleri

Sitemize Hoşgeldiniz

Kemik Suyu Çorbası

Ana Sayfa » Blog » Kemik Suyu Çorbası
Kemik Suyu Çorbası tarifi için malzemeler
  • 4 – 5 adet azıcık etli dana ya da tercihinize yan olarak kuzu kemik,
  • 8 su bardağı içme suyu.

Terbiyesi için;

  • 1 adet yumurta
  • 1 adet limon
  • 1 buçuk yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı yoğurt 

Sosu için;

  • Tereyağı
  • Nane. 
Kemik Suyu Çorbası Nasıl Yapılır
  • Kemik suyu çorbası yapılışı zahmetsiz ve kolaydır. Lokantalarda içtiğiniz kemik suyu çorbasını evinizde de rahatlıkla yapabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz. Malzemelerinin kolay olmasının yanı sıra yapımı da oldukça basit olan bu Lezzetkatli çorbanın yapımı için öncelikle; azıcık etli olan kemikleri dürüstçe yıkadıktan sonra düdüklü tencereye yerleştiriniz.
  • Kemikleri normal bir tencerede de kaynatabilirsiniz fakat bu kaynama süresinin uzamasına sebep olabilir. Ardından üzerine isterseniz göz kararı veya 8 su bardağı su ekleyiniz.
  • Tencerenin kapağını kapattıktan daha sonra kapağın üstünde yer alan düdüğü havaya kaldırıp kaynamasını bekleyiniz. Düdüklü tencere kaynadıktan sonra havaya kaldırdığınız düdüğü indirin.
  • Bu şekilde altı kısık ve orta ateşte 40-45 dakika aralığında pişirmeye bırakınız. Kemikler pişme aşamasındayken bir tarafta derin bir kasenin içerisine 2 yemek yemek kaşığı yoğurdu, limon suyunu ve 1 buçuk yemek kaşığı unu ekleyerek dürüstçe çırpınız.
  • Pütürlü hal gittikten sonra pişen kemik suyundan 1 yada 2 kaşık ilave ederek iyice ılıştırın.
  • Kemikleri tencereden aldıktan sonradan kemik suyunu bayağı tencereye geçirerek, hazırladığınız terbiyeyi ağır ağır tencereye boşaltıp hızla karıştırınız.
  • Bu süreçte tortulanmış olmaması için el çırpıcısı da kullanabilirsiniz. Orta ateşte ara ara karıştırarak 15 dakika daha pişiriniz.
  • Daha sonrasında çorbanın tuzu ile kemiklerin üzerinde olan etlerden ilave ediniz. En son olarak servis ederken üzerine biraz tereyağında kızarttığınız naneli sostan ekleyebilirsiniz. 

Evde Kemik Suyu Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

  • Çorbayı yaparken dilerseniz kaynama esnasında yarım akarsu bardağı tel veya arpa şehriye ekleyebilirsiniz. Bu şekilde çorbanız daha tok bir kıvam kazanabilir.
  • Terbiye aşamasında topak topak olmaması önemlidir. Tüm nezaket malzemelerinin en ince ayrıntısına kadar ılışılması yani çözülmesi için pişirdiğiniz kemik suyundan azıcık ilave etmeniz istediğiniz kıvamı elde etmenize asistan olur.
  • Terbiyeyi hazırladıktan daha sonra kemik suyuna direkt  ilave etmeyip, yavaş yavaş ilave etmeniz daha iyi olacaktır. Bu şekilde nezaket kemik suyuna zahmetsizce karışır ve hiçbir topaklanma meydana gelmez.
  • Eğer kemik suyu fazla geldiyse, gelişen kemik suyunu marketlerden elde edebileceğiniz kemik suyu poşetlerine veya buz kalıplarına koyarak derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
ilginizi çekebilecek tarif önerisi:  Şehriyeli Tavuk Çorbası

İçinizi ısıtacak nefis çorba tarifleri mi arıyorsunuz? Püf noktalarıyla ev yapımı kelle paça çorbası veya işkembe çorbası tarifine mutlaka göz atın.

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer İçeriklerSitemizdeki benzer içerikleri inceleyin

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Lezzetkat

Tüm Hakları Saklıdır - 2020