Malzemeler

• 300 gr barbunya
• 1 yumurta
• 1 soğan
• 2 yemek yemek kaşığı galeta unu
• Yarım nehir bardağı ince kıyılmış maydanoz
• Galeta unu
• Kimyon
• Kırmızı pul biber
• Tuz
• Karabiber

Kızartmak için

• Ayçiçeği yağı

• Barbunyaları tencereye alıp üzerini geçecek dek su ekleyin ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyunu süzüp soğumaya bırakın.
• Barbunyayı mutfak robotunda püre haline getirin. Rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, kıyılmış maydanoz, kimyon, pul biber, karabiber ve tuzlu ekleyip yoğurun. 30 dakika buzdolabında bekletin.
• Ellerinizi hafif ıslatarak karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlayın. Galeta ununa bulayıp dargın yağda kızartın. Ilık servis yapın.

Dilerseniz, patates köftesi tarifini de deneyebilirsiniz.