Lezzetli Yemek Tarifleri - Nefis Yemek Tarifleri

Sitemize Hoşgeldiniz

Keten tohumlu, kabak çekirdekli ekmek

Ana Sayfa » Hamur İşleri » Keten tohumlu, kabak çekirdekli ekmek
Keten tohumlu, kabak çekirdekli ekmek

0 Kişinin Defterine Ekli

4 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 20 Dakika

Pişirme Süresi : 50 Dakika

Kaç Kişilik : 4

Keten tohumlu, kabak çekirdekli ekmek Tarifi İçin malzemeler
  • 400 g çok amaçlı un
  • 50 g arpa unu
  • 50 g kavılca unu
  • 350 ml su
  • 150 g ekşi maya
  • 8 g tuz
  • 80 g kabak çekirdeği içi
  • 80 gr keten tohumu
Keten tohumlu, kabak çekirdekli ekmek Nasıl Yapılır
  • Keten tohumunu 120 g suyun içinde 8 saat bekleterek yumuşatın. Tüm suyunu çektikten sonra unla karıştırın ve üstüne keten tohumu ile kabak çekirdeğini ilave edin.
  • Ekşi mayaya 250 gram su ekleyerek karıştırın ve una ek ederek yoğurun. Kalan suyu kuru yerlere un aldıkça döküp 5 dakika daha yoğurun ve üzerini kapatarak 1 saat süreyle mayalanmaya bırakın.
  • Tuzu 1 yemek kaşığı suyun içinde eritip hamurun üzerine ilave edin ve 5 dakika daha katlayıp, vurarak kibarca yoğurun. 30 dakika daha sonra elinizi ıslatıp, hamuru kenarlardan esneterek yoğurun. Bu işlemi her 30 dakikada bir 3-5 kere hamur hacimlenip baloncuklar çıkana değin tekrarlayın. 
  • Hamuru unlanmış tahtaya alıp katlayarak üstüne ve kenarlarına un eleyin. üzerini nemli bir bezle kapatarak 40 dakika dinlendirin.
  • Bir ekmek sepetinin içine bir kumaş serin ve bir süzek yardımıyla bezin her tarafına uygunca un eleyin.
  • Hamuru hafif unlanmış tahtaya ters çevirip kenarlardan ortasına içten sürükleyici ve gergin bir şekilde katlayarak yuvarlayın.
  • Hamuru hazırladığınız sepete akıcı tarafı altta kalacak şekilde yerleştirin. üstünü, kenarlarını hafif unlayın ve hamura değmeyecek şekilde poşete geçirerek ağzını sıkıca bağlayın.12-15 saat dek buzdolabında bekletin.
  • Fırını, ekmeğinizi pişireceğiniz kapaklı döküm tencereyle birlikte 250 derece sıcaklıkta 30 dakika ısıtın.
  • Sepetteki hamuru buzdolabından çıkartın ve üstünü hafifçe unlayarak yağlı kağıda yapışmasına engel olun. Hamurun üstüne yağlı kağıt kapatıp ters çevirin ve süratli bir şekilde bir jilet yardımıyla çizerek şekillendirin. Sıcak tencereye alarak 30 dakika süreyle fırında pişirin. daha sonra üstünün kızarması için kapağını açarak 15-20 dakika daha pişirin.
  • Soğuduktan daha sonra dilimleyerek servis edin.
ilginizi çekebilecek tarif önerisi:  Gazel böreği

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

02Mayasız Ekmek

Mayasız EkmekLezzetkat

03Basit Ekmek

Basit EkmekLezzetkat

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

02Olağan köfte

Olağan köfteLezzetkat

Lezzetkat

Tüm Hakları Saklıdır - 2020