Lezzetli Yemek Tarifleri - Nefis Yemek Tarifleri

Sitemize Hoşgeldiniz

Köy ekmeği

Ana Sayfa » Hamur İşleri » Köy ekmeği
Köy ekmeği

0 Kişinin Defterine Ekli

56 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 20 Dakika

Pişirme Süresi : 50 Dakika

Kaç Kişilik : 4

Köy ekmeği Tarifi İçin malzemeler
  • 500 g sert ekmeklik beyaz buğday unu
  • 330 ml su
  • 6 g ekşi maya (veya 6 g kuru maya)
  • 8 gram deniz tuzu (10 ml suda eritilmiş)
Köy ekmeği Nasıl Yapılır
  • Unu yoğurma kabına alın. Ekşi mayanın içine suyun yarısını boşaltıp mayayı en ince ayrıntısına kadar karıştırdıktan daha sonra unun içine boşaltarak hamuru yoğurmaya başlayın. Kalan suyu kuru yerlere dikkatlice dökerek hamuru toplam 5-10 dakika değin daha yoğurun. Nemli bezle üzerini kapatın ve 1 saat dinlenmeye bırakın.
  • Suyun içinde erittiğiniz tuzu hamurun üzerine dökün, elinizle hamuru alttan üste doğru katlayarak güzelce yoğurun ve 30- 40 dakika dinlendirin.
  • Ellerinizi ıslatıp hamuru yukarı doğru esneterek 4 kadar katlayın ve bu işlemi 30-40 dakika arayla 3-4 defa daha tekrarlayın. Sıcak havalarda 30 dakika arayla 3 katlama yeterli olacaktır
  • Hamuru hafif unlanmış tahtaya alarak artı germeden beze yapın. Bezle ya da geniş bir kapakla kapatıp 30 dakika dinlendirin.
  • Bir ekmek sepetinin içine bir bez serin ve bir süzek yardımıyla bezin her tarafına güzelce un eleyin.
  • Hamuru hafif unlanmış tahtaya zıt çevirip kenarlardan ortasına dürüst düzgün ve gergin bir şekilde katlayarak yuvarlayın.
  • Hazırladığımız sepete akıcı tarafı altta kalacak şekilde yerleştirin. üstünü, kenarlarını hafif unlayın ve hamura değmeyecek şekilde poşete geçirip 15- 30 dakika oda sıcaklığında beklettikten sonradan buzdolabına kaldırın. Buzdolabında kalma süresi mevsim sıcaklığına göre değişmekle birlikte en az 8-12 saat değin olmalıdır.
  • Fırını, ekmeğinizi pişireceğiniz kapaklı döküm tencereyle birlikte 240 derece sıcaklıkta 30 dakika ısıtın.
  • Sepetteki hamuru buzdolabından çıkartın ve üstünü hafifçe unlayarak yağlı kağıda yapışmasına engel olun. Hamurun üzerine yağlı kağıt kapatıp ters çevirin ve çabuk bir şekilde istediğiniz deseni verin. daha sonra hamuru sıcak tencereye alarak 30 dakika süreyle fırında pişirin. sonradan üstünün kızarması için kapağını açarak 15-20 dakika daha pişirin. 10 Soğuduktan daha sonra dilimleyerek servis edin.
ilginizi çekebilecek tarif önerisi:  Kabaklı pizza

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

01Yağlı Katmer

Yağlı KatmerLezzetkat

02Şekerbura

ŞekerburaLezzetkat

03Domatesli Pizza

Domatesli PizzaLezzetkat

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

01Yağlı Katmer

Yağlı KatmerLezzetkat

02Olağan köfte

Olağan köfteLezzetkat

Lezzetkat

Tüm Hakları Saklıdır - 2020