Malzemeler

• 500 g şevketi sebze bahçesi
• 250 g kuşbaşı kuzu eti
• 4 yemek yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 soğan
• 5~6 su bardağı sıcak su

Terbiyesi için

• 1 yumurtanın sarısı
• Yarım limonun suyu
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber

• Yıkayıp 4 cm kalınlığında doğradığınız şevketi sebze bahçesi otlarını 15 dakika kadar limoni suda bekletin.
• Kuşbaşı kuzu etlerini yapışmaz yüzeyli bir tencerede suyunu çekip hafif karamelize oluncaya değin mühürleyin.
• Yemeklik doğradığınız soğan ve zeytinyağını ek edip 2-3 dakika daha kavurun. Süzdüğünüz şevketi bostan otu ve suyunu ilave edip kuşbaşı kuzu etleri tamamen yumuşayıncaya değin pişirin.
• Terbiyesi için gerekli olan bütün malzemeyi bir kasede çırpın. Yemeğin suyundan alarak nezaket sosunu ılındırın ve pişmekte olan yemeğe ek edin. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
• Kuzu etli şevketi sebze bahçesi yemeğini, yanında fazla yakışan acılı ezme ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden sağlık olsun.

Kuzu Etli Şevketi Bostanın Püf Noktaları Nelerdir?

• Eğer şevket otunu arıtma işlemini siz yapacaksanız, eldiven takın ve dikenli bölgeleri belli. Köklerin yandaki kararmış bölgeleri de ayırın ve bol su ile durulayın.
• Arta kalan şevketi bostanların kararmaması için, bir su kabına limon ve un ekleyin. Bitkileri suyun içine atın ve kapağını kapatarak buzdolabında muhafaza edin.
• Kuzu etini yumuşayana ve pembeleşene kadar kavurun. Çiğ kalmamasına özen gösterin.
• Et, kemikli kısımlarından ayrılmaya başladığında ocağın altını kısarak pişirebilirsiniz.
• Et suyunu sırça bir kavanozda muhafaza edin. Böylece makarna ve pilavların içinde kullanarak aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.

1 Porsiyon Kuzu Etli Şevketi Sebze Bahçesi Kaç Kaloridir?

Standart malzemelerle hazırlanan kuzu etli şevketi sebze bahçesi yemeğinin bir porsiyonu, yaklaşık 70 kaloridir. Potasyum bakımından varlıklı olan bu yemeği, perhiz listelerine ekleyebilirsiniz.

Öğle ve akşam öğünlerinde sunabileceğiniz et yemekleri sizin de damak zevki zevkinize hitap ediyorsa, kas gelişimini destekleyen mutancana tarifine göz atabilirsiniz.