Malzemeler

• 500 g sudak balığı
• 1/2 tahvil taze soğan
• 3 dal taze kişniş
• 10 g toz şeker
• 50 g galeta unu
• 50 g shitake mantarı
• 1 yumurta
• 10 ml balık sos
• 5 ml susam yağı
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı

Pane harcı için

• 150 g un
• 100 g panko
• 2 yumurta

Sosu için

• 30 ml limon suyu
• 90~100 ml sızma zeytinyağı
• 1/2 limon kabuğu rendesi
• 10~15 g kapari
• Tuz
• Karabiber

Önce balıkları kuşbaşı biçiminde doğrayın. Ardındaki kişniş, taze soğan ve shitake mantarları da kuşbaşı doğrayıp balıklara ilave edin. Geri kalan malzemeyi de ekleyip hepsini karıştırın. Karışıma köfte şeklini verdikten daha sonra un, yumurta ve panko ile paneleyin. Fırın tepsisine dizin ve evvelden ısıtılmış 200 derecelik fırında alt-üst fan modunda 20-25 dakika pişirin.

Sosun hazırlanışı:
Tek yapacağınız şey tüm malzemeyi bir kapta karıştırmak. Ardından bu müthiş sos yemeğinize gerçek tadını verecektir. Ailenizle birlikte keyifle yiyeceğiniz akşam yemeğiniz servise hazır.

Üzerine semizotu salatası veya dilediğiniz bir yeşil salata koyarak servis edin.