• 1 su bardağı maş fasulyesi
• 1 domates
• Yarım demet maydanoz
• 1 tutam sumak
• Tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limonun suyu
• 2 taze soğan

Kış günlerinde bol bol tüketmeniz gereken bir salata. Maş fasulyesini bol suda haşlayın. Ocaktan alıp suyunu süzüp soğumaya bırakın. Maydanozu ince kıyın, soğanları doğrayın. Zeytinyağı, küp doğranmış domates, limon suyu, sumak ve tuzu ilave edip karıştırın. Karışımı maş fasulyesine ilave edip harmanlayın. Servis yapın.

Maş salatası, Gaziantep yöresine ait bir salatadır. Maş fasulyesinin hücresel yenileyici özelliği vardır.