Lezzetli Yemek Tarifleri - Nefis Yemek Tarifleri

Sitemize Hoşgeldiniz

Patlıcan musakka

Ana Sayfa » Et Yemekleri » Patlıcan musakka
Patlıcan musakka

0 Kişinin Defterine Ekli

119 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 20 Dakika

Pişirme Süresi : 30 Dakika

Kaç Kişilik : 6

Patlıcan musakka Tarifi İçin malzemeler
  • 4 tane orta irtifa çekirdeksiz patlıcan
  • 1 tane orta doruk soğan (isteğe alt büyük boyda olabilir)
  • 300 gr az yağlı kıyma
  • 3 tane yeşil köy biberi (çarliston biber de olur)
  • 1 tane büyük boy domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 3 yemek yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Pulbiber
  • Sıcak su

Patlıcanları kızartmak için

  • ½ su bardağı istikrarsız yağ
Patlıcan musakka Nasıl Yapılır
  • Öncelikle patlıcanları bol suda yıkayın. Patlıcanları yıkadıktan daha sonra, boylu boyunca benekli olarak soyun. Bu işlem yemeğin görüntüsünün daha güzel olmasını sağlayacaktır.
  • Daha sonra halka halka doğrayın ve tuzlu suda asgari yarım saat bekletin. (Tuz su patlıcanın acısını alacaktır.)
  • Patlıcanlar ayrıntılarıyla kurulandıktan sonra, kızgın yağda kızartmaya başlayın. 
  • Kıymaları bir tencerenin içerisine alın ve rengi değişene dek kavurun.
  • Kıymaya 3 kaşık zeytinyağı ekleyerek kavurmaya devam edin. Üzerine ince ince küp şeklinde doğranmış soğanlar, biberler, sarımsak, salça ve rendelenmiş domates ekleyin.
  • Karışımı, kaynayıncaya dek pişirin ve fokurdamaya başlayınca üzerine yarım su bardağı dek sıcak su ekleyin.
  • Yemek suyunu çekince, baharatları da ekleyerek 5 dakika değin pişirin ve altını kapatın.
  • Geniş tabanlı bir tencerenin dibine patlıcanları dizin. Üzerine kıymalı karışımı ekleyerek yayın. Son olarak 1 su bardağı değin sıcak su ek edin ve tencereyi kısık ocağa alın.
  • Yemeğinizi suyunu çekene kadar, 15-20 dakika gibi bir zamanda, hiç karıştırmadan kısık ateşte pişirin.
  • Patlıcan musakkayı ocaktan aldıktan sonra biraz dinlendirip servis edebilirsiniz.
  • Dilerseniz son aşamayı fırın tepsisinde yaparak patlıcan musakkayı fırınlayabilirsiniz. Yanına pirinç pilavı ve acılı ezme yaparak sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Şimdiden sağlık olsun. 

Patlıcan Musakkanın Püf Noktaları Nelerdir?

  • Patlıcanları tuzlu suda bekletmek epeyce önemlidir. Bekletme işleminin arkasından patlıcanları soğuk süt ile yıkayarak lezzetini arttırabilirsiniz.
  • Kullanacağınız patlıcanların siyah ve taze olmasına dikkat edin.
  • Kızartma işleminden daha sonra patlıcanları kağıt havlu üstünde bekletin. Bu sayede fazla yağın süzülmesini sağlayabilirsiniz.
  • Kıymaya ekleyeceğiniz malzemelerin iyice kavrulması gerekir. Somurtkan takdirde biber ve domateslerin tadı yemeğe geçmeyecektir.
ilginizi çekebilecek tarif önerisi:  Kuskuslu kuzu eti

1 Porsiyon Patlıcan Musakka Kaç Kaloridir?

  • 100 gramlık patlıcan musakka yaklaşık 60, bir porsiyon ise ortalama 130 kaloridir.
  • Folik asit bakımından oldukça zengin olan patlıcanın kalorisini devirmek için, kızartma işleminin ardından kağıt havlu yardımıyla yağları süzebilirsiniz. Kalori düşürmenin öteki yolu ise patlıcanları kızartmak yerine fırında pişirmektir. 
  • Dilerseniz, az daha benzer malzemelerle hazırlanan hünkar beğendi tarifini de deneyebilirsiniz.

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

01Kabak Ograten

Kabak OgratenLezzetkat

02Haşlama

HaşlamaLezzetkat

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Edirne köftesi

Edirne köftesi Lezzetkat

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

01Karnabahar Pizza

Karnabahar PizzaLezzetkat

02Olağan köfte

Olağan köfteLezzetkat

Lezzetkat

Tüm Hakları Saklıdır - 2020