Lezzetli Yemek Tarifleri - Nefis Yemek Tarifleri

Sitemize Hoşgeldiniz

Patlıcan musakka

Ana Sayfa » Tavuk Yemekleri » Patlıcan musakka
Patlıcan musakka

0 Kişinin Defterine Ekli

137 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 20 Dakika

Pişirme Süresi : 30 Dakika

Kaç Kişilik : 6

Patlıcan musakka Tarifi İçin malzemeler
  • 4 tane orta boy çekirdeksiz patlıcan
  • 1 tane orta yükseklik soğan (isteğe emrindeki büyük boyda olabilir)
  • 300 gr eksik yağlı kıyma
  • 3 tane yeşil köy biberi (çarliston biber de olur)
  • 1 tane büyük tepe domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 3 yemek yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Pulbiber
  • Sıcak su

Patlıcanları kızartmak için

  • ½ su bardağı değişken yağ
Patlıcan musakka Nasıl Yapılır
  • Ilk Önce patlıcanları bol suda yıkayın. Patlıcanları yıkadıktan daha sonra, boylu boyunca alacalı olarak soyun. Bu işlem yemeğin görüntüsünün daha hoş olmasını sağlayacaktır.
  • Daha daha sonra halka halka doğrayın ve tuz suda minimum yarım saat bekletin. (Tuzlu su patlıcanın acısını alacaktır.)
  • Patlıcanlar adamakıllı kurulandıktan daha sonra, kızgın yağda kızartmaya başlayın. 
  • Kıymaları bir tencerenin içerisine alın ve rengi değişene dek kavurun.
  • Kıymaya 3 kaşık zeytinyağı ekleyerek kavurmaya devam edin. Üzerine ince ince küp şeklinde doğranmış soğanlar, biberler, sarımsak, salça ve rendelenmiş domates ekleyin.
  • Karışımı, kaynayıncaya değin pişirin ve fokurdamaya başlayınca üstüne yarım su bardağı kadar sıcak su ekleyin.
  • Yemek suyunu çekince, baharatları da ekleyerek 5 dakika değin pişirin ve altını kapatın.
  • Geniş tabanlı bir tencerenin dibine patlıcanları dizin. Üstüne kıymalı karışımı ekleyerek yayınlama. Son olarak 1 su bardağı kadar sıcak su ek edin ve tencereyi kısık ocağa alın.
  • Yemeğinizi suyunu çekene değin, 15-20 dakika gibi bir zamanda, hiç karıştırmadan kısık ateşte pişirin.
  • Patlıcan musakkayı ocaktan aldıktan daha sonra biraz dinlendirip servis edebilirsiniz.
  • Dilerseniz son aşamayı fırın tepsisinde yaparak patlıcan musakkayı fırınlayabilirsiniz. Yanında pirinç pilavı ve acılı ezme yaparak sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Çoktan sıhhat olsun. 

Patlıcan Musakkanın Püf Noktaları Nelerdir?

  • Patlıcanları tuzlu suda bekletmek epeyce önemlidir. Bekletme işleminin arkasından patlıcanları soğuk süt ile yıkayarak lezzetini arttırabilirsiniz.
  • Kullanacağınız patlıcanların siyah ve taze olmasına dikkat edin.
  • Kızartma işleminden sonradan patlıcanları kağıt havlu üstünde bekletin. Bu sayede artı yağın süzülmesini sağlayabilirsiniz.
  • Kıymaya ekleyeceğiniz malzemelerin en ince ayrıntısına kadar kavrulması gerekir. Huysuz takdirde biber ve domateslerin tadı yemeğe geçmeyecektir.
ilginizi çekebilecek tarif önerisi:  Patlıcan musakka

1 Porsiyon Patlıcan Musakka Kaç Kaloridir?

  • 100 gramlık patlıcan musakka takriben 60, bir porsiyon ise sıradan 130 kaloridir.
  • Folik asit bakımından oldukça zengin olan patlıcanın kalorisini yıkmak için, kızartma işleminin peşinde kağıt havlu yardımıyla yağları süzebilirsiniz. Kalori düşürmenin öteki yolu ise patlıcanları kızartmak yerine fırında pişirmektir. 
  • Dilerseniz, yaklaşık olarak aynı malzemelerle hazırlanan hünkar beğendi tarifini de deneyebilirsiniz.

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Edirne köftesi

Edirne köftesi Lezzetkat

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

01Karnabahar Pizza

Karnabahar PizzaLezzetkat

02Olağan köfte

Olağan köfteLezzetkat

Lezzetkat

Tüm Hakları Saklıdır - 2020