Lezzetli Yemek Tarifleri - Nefis Yemek Tarifleri

Sitemize Hoşgeldiniz

Sebzeli zeytinyağlı enginar

Ana Sayfa » Zeytinyağlılar » Sebzeli zeytinyağlı enginar
Sebzeli zeytinyağlı enginar

0 Kişinin Defterine Ekli

22 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 20 Dakika

Pişirme Süresi : 25 Dakika

Asma yaprağında enginar dolması Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

  • 8 çanak enginar
  • 1 havuç
  • 1 limon

İç pilav için

  • 8 yemek kaşığı pirinç
  • 2 soğan
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı kuru üzüm
  • 3 dere kaşığı tuzlu
  • 2 yemek yemek kaşığı toz şeker
  • Yarım akarsu kaşığı karabiber
  • Yarım akarsu kaşığı yenibahar
  • Yarım nehir kaşığı tarçın
  • 1 dere kaşığı nane
  • 2~3 dal dereotu (arzuya göre)
  • Asma yaprağı (35~40 tane)
  • Zeytinyağı
Asma yaprağında enginar dolması Nasıl Yapılır
  • İç pilav için soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağıyla birlikte tavada pembeleşinceye kadar kavurun. Fıstıkları da ekleyip rengi hafif değişene dek kavurmaya devam edin.
  • sonradan yıkanıp suyu süzülmüş pirinci, üzümleri, 2 kaşık tuzu ve 1 yemek yemek kaşığı şekeri ve baharatları ekleyip birkaç dakika kavurun.
  • Harçla karıştırılan pirince 1 su bardağı su ek edip pişirin. Kavrulan pirinçlerin üstüne 1 su bardağı su ekleyip pişirin. Pişen pilavı demlenmeye bırakın.
  • Demlendikten daha sonra dereotunu ek edip pilavı harmanlayın. Enginarları limonsu suda bekletin. bundan başka havucu halka şeklinde doğrayıp dolmaları pişireceğiniz tencerenin tabanına döşeyin.
  • İçine bir tedarik zeytinyağı ekleyip 15- 20 saniye kavurun. Enginarların ortasına benzeri pişmiş iç pilavı doldurun.
  • Düz bir tabağa 4 tane asma yaprağını ast yanlamasına koyup iç pilav doldurduğunuz enginarı yaprakların bütün ortasına yerleştirin.
  • Yaprakların kenarından tutarak enginarın üzerini kapatın. Bu şekilde hazırladığınız enginarları tencereye yan yanlamasına dizin.
  • Üstüne yarım limonun suyu, şeker, tuz, 2 su bardağı kaynamış su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pirinçler en ince ayrıntısına kadar pişene ve enginarlar yumuşayana dek 45-50 dakika pişirin.
  • Asma yaprağında enginar dolmasını oda ısısında dinlendirdikten sonra buzdolabına koyun. Soğuduktan daha sonra limon dilimleriyle süsleyip servis yapın.

Mutfağınızda yeni tatlara yer devretmek istiyorsanız, İzmir usulü enginar dolması tarifine göz atabilirsiniz.

ilginizi çekebilecek tarif önerisi:  Enginarlı bahar salatası

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

01Ekmek Balığı

Ekmek BalığıLezzetkat

02Olağan köfte

Olağan köfteLezzetkat

Lezzetkat

Tüm Hakları Saklıdır - 2020