Lezzetli Yemek Tarifleri - Nefis Yemek Tarifleri

Sitemize Hoşgeldiniz

Tutmaç Çorbası

Ana Sayfa » Blog » Tutmaç Çorbası
Tutmaç Çorbası Tarifi İçin malzemeler

Bingöl Usulü:

  1. 1 kg yoğurt
  2. 500 gr un
  3. 1 dere bardağı haşlanmış nohut
  4. 1 dere bardağı erişte
  5. 200 gr kavurma
  6. 2 diş sarımsak
  7. 1 yemek yemek kaşığı tereyağı
  8. Nane
  9. Tuz
  10. Toz biber

Kütahya Usulü:

  1. 300 gr un
  2. 100 gr kıyma
  3. 1 domates
  4. 1 akarsu bardağı sıvıyağ
  5. 6çorba kasesi su
  6. 1 tatlı kaşığı salça
  7. 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
  8. 1 adet yeşil biber
  9. Tuz
  10. Nane
Tutmaç Çorbası Nasıl Yapılır

Bingöl Usulü Tutmaç Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Bingöl usulü tutmaç çorbasında, un ve tuzlu yoğrularak hamur haline getirin. Ardından hamuru kağıt inceliğinde açın ve minik parçalar halinde muhakkak. 
  • Önceden hazırlanan yoğurdun içerisine bir tedarik su katılarak kaynatın.
  • Yoğurt 5 dakika kaynadıktan sonra kesilen erişteler yoğurdun içerisine atın..
  • Peşinde haşlanmış nohut ve minik küçük doğranmış kavurma da çorbanın içerisine ek edin.
  • Çorba kaynayana dek orta ateşte pişirilir. Bu esnada sosu için küçük bir tavaya sıvıyağı dökün.
  • Yağ kızmaya başladığında içerisine toz biber ve nane ekleyerek karıştırın.
  • Kaynayan çorbaları kaselere paylaştırın ve sosu üzerinde gezdirin. 

Kütahya Usulü Tutmaç Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Bir kap içerisine un, su ve tuzu ekleyin. Gerisinde bu karışımı hamur haline gelinceye değin yoğurun.
  • Hazırladığınız hamuru ince bir şekilde açın ve kurumaya bırakın. Hamurlar kurumaya başladığında erişte yapmak için, minik parçalar halinde muhakkak.
  • Kestiğiniz parçaların üzerine un serpiştirin ve kuruması için tepside bekletin.
  • Bu esnada çorba yapımı için, tencereye bir akarsu bardağı sıvıyağ koyun.
  • Yağın içerisine ham kıymayı alın ve kavurun. Kıyma kavrulmaya başladığında, önceden doğranmış biberi de ilave ederek karıştırmaya devam edin.
  • Son olarak rendelenmiş domates ve tuzu da ekleyin ve karıştırın.
  • Bir kase içerisine iki yemek kaşığı yoğurdu alın ve üzerine çorba suyundan ekleyerek karıştırın.
  • Yoğurdu yavaşça çorbaya ilave edin ve kaynayana değin pişirin.
  • Çorbalar piştikten sonra üstüne nane ve toz biber serpiştirin. Sıhhat olsun.
ilginizi çekebilecek tarif önerisi:  Terbiyeli şehriye çorbası

Tutmaç Çorbası Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Yörelere tarafından değiştirme bildiren bu çorbaya; nohut, yeşil mercimek ve erişte ek edebilirsiniz.
  • Bingöl’de kavurma, Kütahya’da kıyma ile hazırlanan tutmaç çorbasını, et kullanmadan da hazırlayabilirsiniz.
  • Yoğurdu çorbanın içerisine doğrudan doğruya eklerseniz, yoğurt kesilmeye başlayacaktır. böylece yoğurdu çorbaya ılık su ile karıştırdıktan sonra ek edin.
  • Çorba yapımında yer bahşedilen erişteleri, sırça kavanozlarda muhafaza edebilirsiniz.
  • Erişte yapımının detaylı anlatımı için, konut yapımı erişte tarifimizi de notlarınız arasına ekleyin.

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer İçeriklerSitemizdeki benzer içerikleri inceleyin

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Lezzetkat

Tüm Hakları Saklıdır - 2020