• 1 kg bamya
• 4 diş sarımsak
• 2 soğan
• 3-4 domates
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuzlu

• Bamyaların saplarını keskin bir bıçakla, koni biçiminde keserek temizleyin. sonradan bol suda yıkayın ve süzün.
• Soğan ve sarımsakları ince ince kıyın. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin.
• Tencerenin içinde zeytinyağını kızdırın. Üstüne soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ardından salçayı ve rendelenmiş domatesleri ek ederek koyulaşıncaya kadar pişirin.
• Kıvamı tutmaya başlayınca bamyaları da karışımın içerisine dökün. Sıcak su ve tuz ekledikten sonradan, tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Bamyalar yumuşamaya başlayınca, limon suyu ve toz şekeri de ekleyin. 5 dakika daha pişirdikten daha sonra, ateşten alın ve soğumaya bırakın.
• Bamyayı yanında fazla yakışan pirinç pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. Sağlık olsun.

Zeytinyağlı Bamyanın Püf Noktaları Nelerdir?

• Yemeğe başlamadan önce mutlaka bamyaları yıkayın ve kurumasını bekleyin.
• Pişirme esnasında salça uygulamak yerine, rendelenmiş domateslerin miktarını arttırabilirsiniz.
• Bamyanın sümüklenmesini önlemek ve daha nefis bir ayla getirmek için limon suyunu eklemeyi ihmalkârlık etmeyin.
• Sümüklenmeyi alıkoymak için kullanılan yöntemlerden biri de sotelemektir. Bamyaları tavayı sallayarak soteleyin.
• Bamyaların baş kısımlarını koni bir şekilde kesmek de son derece önemlidir. Ayrıntılarıyla kesip atılan bamyaların sümüklenme miktarı artar.

1 Porsiyon Zeytinyağlı Bamya Kaç Kaloridir?

• 180 gramlık bir porsiyonda zeytinyağlı bamya, takriben 75 kaloridir. Bamyanın yanı sıra zeytinyağlı kabak ortalama 70, bakla ise 195 kaloridir. Yemeğinizin protein değerini arttırmak istiyorsanız, etli kuru bamya tarifini de deneyebilirsiniz.

  Genellikle hafif ve beslenme değeri yüksek olan sebzeli tarifler sizin de damak zevki zevkinize hitap ediyorsa, ana yemek olarak sunulan imam bayıldı tarifine göz atabilirsiniz. Beğendiğiniz tarifleri sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.