• 10 dolmalık biber 
• 3 orta tepe kuru soğan 
• 6 yemek yemek adalȩığı zeytinyağı 
• 1.5 su bardağı pirinç 
• 3/4 su bardağı sıcak su 
• 2 yemek adalȩığı dolmalık fıstık 
• 1 yemek yemek adalȩığı kuş üzümü 
• 1 tatlı adalȩığı tuzlu 
• 1 tatlı kaşığı nane 
• 1/2 tatlı adalȩığı toz şeker 
• 1/2 nehir kaşığı karabiber 
• 1/2 çay kaşığı yenibahar

• Dolmalık biberlerin sap kısımlarını çıkartıp bir kenarda bekletin. Çekirdekli iç kısımlarını çıkartıp bol suda yıkayın. Artı sularını süzdürüp iç kısımlarını hafifçe tuzlayın.
• Soğanları yemeklik doğrayın. Sap kısımlarını ayıkladığınız kuş üzümlerini, şişmesi için sıcak suda bekletin. Pirinci bol suda yıkayıp artı suyunu süzdürün.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşinceye dek soteleyin.
• Soğanların rengi dönmeye başlayınca dolmalık fıstıkları ilave edip, fıstıklar hafif bir renk alana kadar sotelemeye devam edin.
• Ardından yıkanmış pirinç, suyunu süzdüğünüz kuş üzümü, toz şeker, tuz ve baharatları ek edip karıştırın. Sıcak su ekleyip pirinçler suyu çekene kadar kısık ateşte kirli̧irin.
• Hazırladığınız dolma harcını, iç kısmını çıkardığınız dolmalık biberlere doldurun. Dolmalık biberlerin üst kısımlarını ayırdığınız biber sapları ile kapatın. Dolmaları kirli̧irme tenceresine tepede olan bir şekilde dizin.
• Ayrı bir kasede karıştırdığınız zeytinyağlı ve sıcak sulu karışımı, dolmaların yarısına gelecek şekilde üstlerinde gezdirin.
• Dolmaları, kapağı kapalı tencerede ve kısık ateşte pişirme suyu bitip pirinçler göz göz olana dek yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• Ana yemek yemek olarak sunulan zeytinyağlı biber dolmasını, ezme salata ve cacık ile birlikte servis edebilirsiniz. Sağlık Durumu olsun.

Zeytinyağlı Biber Dolmasının Püf Noktaları Nelerdir?

• İç harcında kullanacağınız pirincin iyi bir şekilde pişmesi gerekir. Tarife geçmeden önce bir süre pirinci ılık suda bekletin ve sonrasında nişastasını atması için sudan geçirin.
• Karabiber, tuzlu ve eksik miktarda suyu marine edin. Bu karışımı biberleri doldurmadan önce iç kısımlarına sürerek lezzetini arttırabilirsiniz.
• Pişirdikten daha sonra biberlerin kurumasını önlemek için, tencerenin kapağını hafif aralık bırakın.
• Biber dolmasının harcını doldururken bir arz haylazlık bırakmaya özen gösterin. Pirinçler pişerken şiştiği için, buna yerinde bir şekilde doldurmanız gerekir.
• Dolmaların eşit miktarda ve eşit zamanda pişmesini karşılamak için, tencerenin içine dikey olacak şekilde yerleştirin.
• Pişme işleminden sonra, dolmaların üstünde sızma zeytinyağı gezdirin. Böylece daha iştah açıcı gözükecektir.

1 Porsiyon Zeytinyağlı Biber Dolması Kaç Kaloridir?

• Zeytinyağlı yemeklerin genelinde olduğu gibi, biber dolması da epeyce düşük bir kalori değerine sahiptir. 100 gramlık bir porsiyon, sıradan 170 kaloridir. 

  Zahmetsizce hazırlayabileceğiniz zeytinyağlı yemek yemek tarifleri sizin de damak zevki zevkinize hitap ediyorsa, mineral deposu olarak aşina zeytinyağlı bamya tarifine göz atabilirsiniz.