• 1 orta irtifa lahana 

İç harcı için

• 1 dere bardağı zeytinyağı
• 3 soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz
• Karabiber
• Yenibahar
• 2 su bardağı su
• Yarım dere bardağı zeytinyağı
• 1 limon suyu

• Lahananın kök kısmını kesip yapraklarını ayırın. Geniş bir tencerede su kaynatın ve lahanaları kaynayan suda birkaç dakika haşlayın.
• Süzülmesi için bir süzgece alın. İç harcı için, zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye dek soteleyin.
• Yıkayıp süzdüğünüz pirinç ve dolmalık fıstığı ilave edip birkaç dakika daha soteleyin. Kuş üzümü, toz şeker, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
• Üstüne 1 su bardağı su ek edin ve suyunu çekene dek pişirin. Ocaktan alıp 10-15 dakika dinlendirin.
• Lahanaları düz bir zemine serip sert damar kısımlarını ayırın. Lahanaları istediğiniz büyüklükte kesip içlerine hazırladığınız harçtan bir tedarik koyarak sarın.
• Sardığınız dolmaları yayvan bir tencereye dizin. Kalan 1 kadeh su, zeytinyağı ve limon suyunu bir kasede karıştırıp dolmaların üzerine gezdirin.
• Kaynadıktan daha sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Servis tabağını limon dilimleri ile süsleyin.
• Zeytinyağlı lahana sarmasını, bakla çorbası ve armut kompostosu ile birlikte servis edebilirsiniz. Çoktan sağlık olsun.

Zeytinyağlı Lahana Sarmasının Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarifte kullanacağınız lahanaların taze olmasına özen gösterin. Çürük, sararmış veya yumuşamış lahanaları sarma yapımında kullanmayın.
• Lahanaları yumuşayana kadar haşlayın. Su bittiği halde çiğlik kaldıysa su ilave edebilirsiniz. Somurtkan takdirde yaprakta kırılmalar olacaktır.
• İç harcını hazırlarken sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. İsteğe tarafından eksik miktarda nar ekşisi ek edilebilir.
• Lahananın sarılmasını kolaylaştırmak için 2 gün önceden haşlayın ve hava almayan poşetlere koyun. Bir gece buzlukta dinlendirin ve sarmayı hazırlayacağınız vakit çözünmesini bekleyin. Böylece yapraklar daha ince bir hal alacaktır.
• Lahana sarmasını pişirirken üstüne limon dilimleri ekleyin. Bu Nedenle daha aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.

1 Porsiyon Zeytinyağlı Lahana Sarması Kaç Kalori?

Zeytinyağlı lahana sarmasının bir porsiyonu, yaklaşık 105 kaloridir. Kalsiyum değeri yüksek olan bu tarifi, perhiz listelerine ekleyebilirsiniz. Dilerseniz, fırında zeytinyağlı lahana tarifini de deneyebilirsiniz.

Akşam öğünlerinde sıkça yer bahşedilen zeytinyağlılar sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, yürek sağlığına iyi gelmesiyle tanıdık zeytinyağlı kabak yemeği tarifine göz atabilirsiniz.